Introduction
Les makis sont des rouleaux de riz farcis, enroulés dans une feuille d’algue nori, qui représentent un incontournable de la cuisine japonaise. Faciles à personnaliser selon vos goûts, ils sont parfaits pour un repas convivial ou un apéritif raffiné. Avec les bons outils, comme notre
Tapis à Sushi en Bambou, vous pourrez préparer des makis dignes d’un restaurant chez vous. Suivez cette recette pour découvrir comment réaliser des makis maison en toute simplicité.
Ingrédients pour 2 rouleaux (12 makis environ) :
- 200 g de riz à sushi cuit
- 2 feuilles de nori (algue séchée)
- 100 g de saumon frais ou de thon (préalablement congelé pour des raisons sanitaires)
- 1 avocat coupé en lamelles
- 1 concombre coupé en bâtonnets
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
- Un bol d’eau pour humidifier vos mains et les ustensiles
Matériel recommandé :
- Tapis à Sushi en Bambou pour rouler les makis parfaitement – disponible ici
- Machine à Sushi Multifonctions pour obtenir des rouleaux réguliers – disponible ici
Préparation :
1. Préparation du riz à sushi
Assurez-vous que le riz est bien cuit et légèrement refroidi. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un bol. Ajoutez ce mélange au riz et remuez délicatement pour bien l’incorporer. Laissez refroidir complètement avant de l’utiliser.
2. Préparation des ingrédients
Pendant que le riz refroidit, coupez le saumon ou le thon en fines lamelles, ainsi que l’avocat et le concombre. Assurez-vous que tous les ingrédients sont prêts pour l’assemblage des makis.
3. Rouler les makis
Placez une feuille de nori sur le
Tapis à Sushi en Bambou ou utilisez la
Machine à Sushi Multifonctions pour plus de précision. Humidifiez légèrement vos mains pour éviter que le riz ne colle, puis étalez une fine couche de riz sur la feuille de nori en laissant un bord de 2 cm libre en haut. Disposez les ingrédients (saumon, avocat, concombre) au centre du riz, puis commencez à rouler en utilisant le tapis pour serrer le rouleau sans trop de pression.
4. Découpe des makis
Une fois le rouleau formé, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le rouleau en 6 morceaux égaux. Pour une découpe nette, humidifiez légèrement la lame du couteau avant chaque tranche.
Conseils de présentation :
Servez vos makis avec de la sauce soja, du gingembre mariné et un peu de wasabi pour une expérience japonaise complète. Vous pouvez également les accompagner d’une salade de wakame ou d’une soupe miso pour un repas équilibré.
Variantes possibles :
- Maki végétarien : Remplacez le poisson par du tofu fumé et des légumes croquants.
- Maki au fromage : Ajoutez une petite quantité de fromage à la crème pour une version plus gourmande.
- Maki inversé : Réalisez des makis inversés en plaçant le riz à l’extérieur de la feuille de nori.
Pourquoi utiliser nos ustensiles ?
- Tapis à Sushi en Bambou : Ce tapis en bambou vous permet de rouler vos makis avec précision et simplicité. Grâce à lui, vous obtenez des rouleaux parfaitement formés à chaque tentative.
- Machine à Sushi Multifonctions : Pour ceux qui recherchent une option encore plus rapide et efficace, cette machine garantit des rouleaux réguliers et compacts, sans effort.
