Introduction
Les ramens sont un plat emblématique de la cuisine japonaise, composé de nouilles servies dans un bouillon savoureux, accompagné de divers garnitures. Que vous soyez amateur de bouillon riche ou de saveurs plus légères, cette recette de ramen maison vous permettra de personnaliser chaque bol selon vos envies. Grâce à notre
Machine à Nouilles Fraîches, vous pourrez préparer vos propres nouilles ramen en toute simplicité. Suivez cette recette pour un voyage culinaire au cœur du Japon.
Ingrédients pour 2 bols :
- 200 g de nouilles ramen (faites maison avec la Machine à Nouilles Fraîches)
- 1 L de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 œufs mollets
- 100 g de poitrine de porc (ou tofu pour une version végétarienne)
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miso (facultatif)
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- Quelques feuilles de nori (algue séchée)
- 1 oignon vert coupé en rondelles
- Graines de sésame grillées (pour la garniture)
Matériel recommandé :
- Machine à Nouilles Fraîches pour préparer des nouilles ramen maison – disponible ici
- Cuiseur à Œufs Micro-Ondes pour cuire des œufs mollets en un rien de temps – disponible ici
Préparation :
1. Préparation des nouilles
Si vous utilisez la
Machine à Nouilles Fraîches, suivez les instructions pour préparer vos nouilles ramen maison. Une fois prêtes, faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et réservez.
2. Préparation des œufs mollets
Utilisez le
Cuiseur à Œufs Micro-Ondes pour cuire vos œufs rapidement et à la perfection. Une fois cuits, laissez-les refroidir légèrement avant de les écaler et de les couper en deux.
3. Préparation du bouillon
Dans une casserole, faites chauffer le bouillon à feu moyen. Ajoutez la sauce soja, le miso (si vous en utilisez), l’ail émincé et le gingembre râpé. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour bien infuser les saveurs. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos préférences en ajoutant plus de sauce soja ou un peu de sel.
4. Cuisson de la viande (ou du tofu)
Dans une poêle, faites revenir la poitrine de porc coupée en tranches fines (ou le tofu) jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et croustillante. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja pour plus de goût.
5. Assemblage des ramens
Répartissez les nouilles dans deux bols. Versez le bouillon chaud par-dessus. Ajoutez la viande (ou le tofu), les œufs mollets coupés en deux, les feuilles de nori, l’oignon vert et les graines de sésame grillées.
Conseils de présentation :
Servez vos ramens immédiatement pour profiter de la chaleur du bouillon. Vous pouvez également proposer du piment en flocons, du sésame noir ou de l’huile de sésame pour ajouter des saveurs supplémentaires à chaque bol.
Variantes possibles :
- Ramen végétarien : Remplacez la viande par du tofu ou des légumes comme des champignons shiitake ou des épinards.
- Ramen épicé : Ajoutez une cuillère de pâte de piment ou de sambal oelek dans le bouillon pour une version plus relevée.
- Ramen au miso : Utilisez une base de bouillon de miso pour un goût plus umami et plus riche.
Pourquoi utiliser nos ustensiles ?
- Machine à Nouilles Fraîches : Préparez vos nouilles maison pour une expérience de ramen authentique. Vous pouvez ajuster l’épaisseur et la longueur de vos nouilles selon vos préférences.
- Cuiseur à Œufs Micro-Ondes : Obtenez des œufs mollets parfaits en quelques minutes, sans avoir besoin de surveiller la cuisson.
